Вьетнам – рай для любителей свежих фруктов и ягод. Тропический климат создает идеальные условия для выращивания невероятного разнообразия ароматных экзотических плодов. Вьетнамские фрукты – это взрыв вкуса и солнца: от сладких манго до освежающей маракуйи. Давайте отправимся в гастрономическое путешествие по самым ярким представителям фруктово-ягодной палитры и узнаем, какие фрукты по месяцам предлагает Вьетнам!
Самые популярные вьетнамские фрукты и ягоды
Манго
Во Вьетнаме растет множество сортов манго. Они могут быть желтыми, зелеными, красно-зелеными, сливочными или волокнистыми. Вкус варьируется от выраженного сладкого до освежающего кисло-сладкого, с характерным тропическим ароматом.
Сезон: Лето (с мая по сентябрь), но некоторые сорта доступны в любое время года.
Мангостин
Темно-фиолетовая кожура скрывает нежную, сочную, белоснежную мякоть с изысканным кисло-сладким вкусом. Спелый мангостин немного напоминает персик, но недозревшие плоды – как сырая картошка. Собирать фрукты начинают в апреле, поэтому раньше покупать их не стоит.
Сезон: Май-август.
Лонган
Второе название «Глаз дракона». Лонган не похож ни на один привычный европейцу фрукт. Маленькие круглые плоды с тонкой, легко отделяющейся коричневой кожурой визуально напоминают грецкие орехи или помидоры черри. Мякоть полупрозрачная, сладкая и немного водянистая. Перед покупкой попросите снять пробу, чтобы не приобрести неспелые плоды.
Сезон: Лето (июнь-сентябрь).
Личи
Есть вьетнамские фрукты, которые рекомендуют все туристы, и личи относится к их числу. Похож на лонган, но имеет более выраженный сладкий аромат и слегка хрустящую мякоть. Кожура красная, бугристая. На рынках Таиланда личи продается недорого, при этом он невероятно полезен – богат витаминами и калием, способствует предотвращению развития атеросклероза.
Сезон: Лето (май-июль).
Рамбутан
«Волосатый» вьетнамский фрукт, покрытый мягкими красными волосками. Мякоть белая, сладкая, похожа на личи и лонган, но с более выраженным ароматом. Содержат кальций, витамин С, фосфор и даже никотиновую кислоту. Способствует очищению организма.
Сезон: Лето (июнь-сентябрь).
Дуриан
«Король» экзотических фруктов, известный своим невероятно сильным специфическим запахом, который многие находят отталкивающим. Однако мякоть внутри обладает нежным, кремовым вкусом, который описывают как смесь миндаля, карамели и лука. С плодами нельзя заходить в отели, их запрещено перевозить в общественном транспорте. Есть легенда, что однажды дуриан разбили в самолете и впоследствии его пришлось списать, так как не удалось избавиться от удушающего запаха в салоне. Не утверждаем, правда это или миф, но то, что запах дуриана выдерживают не все – неоспоримый факт!
Совет! Покупайте не целый фрукт, а половинку, поскольку съесть много вы не сможете, а оставлять его на потом – серьезное испытание для обоняния.
Сезон: Лето (май-июнь) и иногда зимой.
Папайя
Крупный фрукт с оранжевой или желтой мякотью, сладкий и мягкий. Содержит множество черных семян. Папайю можно есть свежей, а также добавлять в смузи и салаты.
Сезон: Круглый год.
Джекфрут
Чемпион по весу среди вьетнамских фруктов. Его вес может достигать 30 килограмм. Покупать стоит уже разделанный на дольки плод, поскольку в его кожуре содержится латекс, которым можно испачкать руки. Едят джекфрут свежим или в десертах. На вкус он приторно-сладкий, немного похож на дыню и мармелад. Плод богат витаминами и углеводами, а крахмала в нем до 40%, поэтому если следите за фигурой, налегать на экзотику не стоит.
Сезон: С января по июнь.
Гуава
Экзотический фрукт со светлой мякотью и съедобными семенами. Вкус сладкий, немного терпкий, с легким ароматом. Визуально гуава похожа на зеленое яблоко, однако неспелые плоды намного вкуснее зрелых. Едят гуаву свежей, часто с солью и перцем чили, а также в виде соков и коктейлей.
Сезон: Круглый год.
Маракуйя
Круглый или овальный фрукт с фиолетовой или желтой кожурой. Внутри – ароматная желеобразная масса с множеством семян. Вкус яркий, кисло-сладкий. Маракуйю часто называют фруктом страсти, так как она является афродизиаком и оказывает легкое возбуждающее воздействие на организм.
Сезон: Круглый год.
Карамбола
Необычный тропический фрукт в форме звезды, желтого или зеленого цвета. Хрустящая, сочная мякоть с легкой кислинкой. Карамболу едят свежей, добавляют в салаты и используют в качестве украшения блюд.
Сезон: Фрукт доступен в любое время.
Драконий фрукт
Второе название – питайя. Яркий фрукт с розоватой или желтой кожурой и сочной мякотью, усыпанной мелкими черными семечками. Вкус нежный, освежающий, с легкой сладостью.
Сезон: Круглый год, пик – с мая по сентябрь.
Другие вьетнамские фрукты, которые можно покупать круглый год
- Ананас. Во Вьетнаме они очень ароматные и вкусные.
- Кокос. В первую очередь ценится за освежающую кокосовую воду, а также за мякоть.
- Тамаринд – стручковый плод с кисло-сладкой липкой мякотью и приятным ароматом.
Где покупать вьетнамские фрукты?
- Рынки. Это идеальное место для знакомства с местными ягодами и фруктами. Здесь вы найдете самый большой выбор, всегда свежие плоды и сможете попробовать их по доступным ценам. И обязательно торгуйтесь!
- Уличные торговцы. Часто предлагают уже нарезанные фрукты и свежевыжатые соки. Убедитесь, что место выглядит чистым, а сок будут готовить при вас.
- Супермаркеты и магазины. Фрукты здесь тоже есть, но выбор чаще всего меньше, а цены – выше, чем на местных рынках.
- Кафе и рестораны. Почти везде вам предложат свежие фрукты в качестве десертов, фруктовые салаты, смузи и соки.
Советы по выбору и употреблению вьетнамских фруктов
- Всегда старайтесь выбирать фрукты по сезону – они будут самыми вкусными, спелыми и доступными по цене.
- Нажимайте на фрукт – он должен быть упругим, но не слишком твердым или мягким. Спелые плоды обычно имеют приятный, выраженный аромат.
- Всегда тщательно мойте фрукты бутилированной водой перед употреблением, особенно если едите их свежими.
- Экспериментируйте! Не бойтесь пробовать новое. Даже если какой-то фрукт кажется вам необычным, возможно, он станет вашим новым любимым вкусом.
Вьетнамские фрукты – это не просто еда, это часть культуры, природы и образа жизни Вьетнама. Наслаждайтесь каждым кусочком, каждым глотком тропического вкуса, и ваше путешествие станет еще более ярким, незабываемым и вкусным.
